據(jù)淮河早報消息（記者 廖凌云）12月9日，淮河早報、淮南網(wǎng)記者從市市場監(jiān)管局獲悉，淮南市申報的《預包裝淮南牛肉湯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》已獲省市場監(jiān)管局立項。這是今年繼《淮南牛肉湯食品安全標準》獲批立項后的又一項淮南牛肉湯省級地方標準。

《預包裝淮南牛肉湯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》由市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所牽頭、省食品行業(yè)協(xié)會、市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、市市場監(jiān)管局、淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會及相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)參與制定。該標準將對預包裝淮南牛肉湯的術(shù)語和定義、原輔料來源、生產(chǎn)工藝流程、衛(wèi)生管理、食品添加劑、包裝、檢驗、產(chǎn)品貯存和運輸、產(chǎn)品召回管理等方面予以統(tǒng)一規(guī)范。在該標準的起草過程中，將廣泛征求社會各界意見，確保標準制定的質(zhì)量和水平。

市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，該標準發(fā)布實施后，將為企業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)支撐，進一步提升預包裝淮南牛肉湯的產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面有利于職能部門實現(xiàn)有效監(jiān)管，帶動淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展，促進淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。