安徽網(wǎng)淮南消息  近年來(lái)，淮南市立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，以綠色食品產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)，通過(guò)“強(qiáng)載體、育鏈條、塑品牌”協(xié)同發(fā)展模式，推動(dòng)豆制品產(chǎn)業(yè)向全鏈條、高附加值方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。2024年豆制品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值同比增長(zhǎng)10.4%，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與品牌影響力實(shí)現(xiàn)雙提升。

強(qiáng)載體。實(shí)施綠色食品園區(qū)建設(shè)工程，打造豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展載體，集聚豆制品生產(chǎn)企業(yè)16家。潘集區(qū)投入3.5億元建成占地80余畝的豆制品產(chǎn)業(yè)園，配備標(biāo)準(zhǔn)化廠(chǎng)房、供熱、冷庫(kù)、污水處理等設(shè)施，已入駐企業(yè)3家、在談2家。八公山區(qū)在不斷完善工業(yè)集聚區(qū)豆制品“園中園”配套設(shè)施的同時(shí)，加快推進(jìn)豆制品生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)園建設(shè)。搭建“轉(zhuǎn)型發(fā)展大會(huì)”等招商平臺(tái)，不斷引入新的豆制品企業(yè)，2024年總投資4.93億元的3家企業(yè)建成投產(chǎn)、1家企業(yè)項(xiàng)目開(kāi)工、1個(gè)項(xiàng)目簽約。

育鏈條。積極落實(shí)獎(jiǎng)補(bǔ)政策推動(dòng)豆制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能增加、質(zhì)量提升，2024年通過(guò)惠企政策獎(jiǎng)補(bǔ)豆制品企業(yè)共計(jì)200余萬(wàn)元。構(gòu)建豆制品全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈，培育設(shè)備制造、包裝物流等配套產(chǎn)業(yè)，開(kāi)展豆制品及衍生菜肴研發(fā)，全市現(xiàn)有1家豆制品設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)、4家豆腐宴酒店及包裝、物流等服務(wù)企業(yè)，開(kāi)發(fā)豆制品200余種，衍生菜肴400余種。開(kāi)展豆制品精深加工技術(shù)攻關(guān)，安徽豆福豆制品有限公司與江南大學(xué)研發(fā)的“凍豆腐”進(jìn)入中試階段，吳氏豆制品有限公司“千張壓縮脫水技術(shù)”深受速食企業(yè)歡迎。

塑品牌。全力推薦“八公山泉、瑪瑙泉”等淮南豆制品參與長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中心建設(shè)項(xiàng)目，在央視綜合頻道、經(jīng)濟(jì)頻道、紀(jì)錄頻道品牌強(qiáng)國(guó)欄目宣傳豆制品產(chǎn)業(yè)。“八公山”豆腐成功入選全國(guó)“土特產(chǎn)”推介名錄，淮南豆制品市場(chǎng)占有率約10%左右，網(wǎng)紅“瑪瑙泉”紅油腐乳年銷(xiāo)超千萬(wàn)元，安徽迎淮豆制品公司2024年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1.3億元。深挖梳理豆腐的歷史脈絡(luò)，大力弘揚(yáng)豆腐文化，連續(xù)舉辦20屆“中國(guó)豆腐文化節(jié)”、2次“全國(guó)豆腐菜肴烹飪大賽”，有效提升淮南豆制品及“豆腐宴”的品牌知名度與市場(chǎng)影響力。（熊文田）