今年以來，淮南市充分發揮銜接資金效益，書寫“秸稈變肉”增值大文章。

圍繞“三專”抓工作推進。堅持“專項規劃+專門政策+專業園區”，頂格成立領導小組，積極與中食協、江南大學等合作，編制高端綠色食品產業規劃、淮南牛肉湯發展規劃，制定“秸稈變肉”暨肉牛振興實施方案、支持淮南牛肉湯產業發展若干政策，組建10億元產業發展基金，建成總面積超百萬平方的專業園區，形成了“1+N”（淮南牛肉湯+八公山豆腐、奶制品、糯米食品、特醫食品等）高端綠色食品產業發展格局。

圍繞“三化”抓秸稈變肉。堅持綠色化、標準化、規模化方向，盤活近萬畝設施農用地，規劃建設20萬頭肉牛標準化養殖基地，加快推進舜安肉牛屠宰及加工、鳳臺集中屠宰項目，推動鳳臺縣、潘集區創建全省肉牛養殖先進縣區，預計今年肉牛飼養量達10萬頭，到2027年達17萬頭。依托安徽唯一擁有嬰幼兒配方乳粉生產資質的益益乳業，加強與省農墾集團合作，建設8000頭生態智慧奶牛牧場及乳制品加工項目，形成年產4.5萬噸鮮奶產能。

圍繞“三品”抓預制菜生產。在增品種上，聚焦市場需求強化創新，已形成傳統湯鍋店、方便速食產品和原汁原味的“冷凍型”“常溫型”預制菜互為補充的產品系列。在提品質上，積極與中農發、信良記等對接合作，目前，共謀劃推進投資78億元的淮南牛肉湯加工產業園、投資30億元的預制菜冷鏈物流基地、投資34億元的豆制品全產業鏈等項目106個、總投資超600億元，集聚旭咚、淮農等牛肉湯預制菜生產企業14家（年產8萬噸）。在創品牌上，推進淮南牛肉湯產品標準體系制定和區域公共品牌申報，加強原產地標記知識產權保護，提升品牌影響力和核心競爭力。

圍繞“三店”抓市場營銷。強化“產區”理念，推動淮南牛肉湯生產供應產地化、淮南化。建設一批知名網店，與抖音火山引擎開展“1+4”戰略合作，鏈接“三只羊”等電商資源，以流量帶動銷量。打造一批示范門店，開展示范門店創建活動，提升整體經營水平。發展一批旗艦店，建立“中央廚房+旗艦店”銷售模式，實施百城萬店計劃，謀劃建設淮南牛肉湯標準化連鎖經營項目，推動淮南牛肉湯花開江淮、走向世界。

圍繞“三步”抓項目提速。截至目前，已進入2024年度銜接資金項目庫的養牛產業項目共計24個，總投資3.14億元。計劃項目快落地。總投資1.76億元，在潘集區、壽縣、鳳臺縣計劃實施養牛項目9個，其中500萬以上項目6個，目前均已完成項目前期工作，正在蓄勢待發。謀劃項目上規模。在潘集區、鳳臺縣謀劃3個千萬元以上養牛項目，加集中在古店、古溝回族鄉、架河鎮等有規模化養殖基礎的地區，加快推進20萬頭肉牛標準化養殖等項目。儲備項目提品質。總投資1.1億元，儲備養牛項目12個，重點引育產值超50億元的頭部企業，加快重點項目建設，積極培育上市企業，著力打造高端綠色食品產業集群。預計到2027年，淮南牛肉湯全產業鏈可實現產值500億元，逐步打造成千億產業。(通訊員 / 熊文田）